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La gastronomía árabe es el conjunto de cocinas pertenecientes a los países de la Península Arábica y del norte de África, es una mezcla de referentes culinarios mediterráneos y de la cocina India. Incorpora el exotismo de la cocina libanesa, el rigor y la sencillez de la magrebí y elementos exógenos como las especias de la India e Irán. Existen denominadores comunes entre todas estas gastronomías que son: el empleo de carne de cordero, el yogurt, el tomillo, el té, el azafrán. Se prefiere la verdura a la carne y emplean en la mayoría de sus platos el pepino y la berenjena.

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